Acest sfarsit de mileniu impune industriei alimentare ritmuri accelerate de autodepasire. Tehnologiile traditionale nu mai fac fata noilor cerinte si sunt considerate perimate. Nu mai fac fata tuturor resurselor potentiale de materii prime, de realizare a unor procese compatibile cu conceptele ecologice moderne, de micsorare substantiala a consumurilor de energie, de realizare a unor produse nutritive care sa raspunda plenar nevoilor fiziologice diversificate ale oamenilor, si de aceea ele sunt schimbate.
Sunt necesare, deci, noi tehnologii. Se merge astazi, pe indutrializarea alimentara, pe productia in masa a alimentelor procesate si chimizate, in care conservatii isi au primul rol. Nu numai ca bolile isi vor face aparitia mai des, dar si generatiile viitoare vor prelua acest cod vicios de a trai.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu